Cooking and Maturation Equipment

二手卤煮锅

结构组成：主要由锅体（内锅与外锅构成的夹层）、支架、出料机构以及加热/搅拌系统组成。 工作原理：利用夹层内通入的蒸汽、导热油或电加热介质，对内锅体内的物料进行间接加热。由于内锅底及四周均匀受热，物料能够快速升温且不易发生局部焦化。